鲈鱼晚上会开口。鲈鱼是否开口，跟温度有很大的关系。若夜晚的温度能够一直稳定在15℃左右的话，鲈鱼晚上也会开口，此时就可以垂钓它们。
而且，由于夜晚比较安静，没有鲈鱼讨厌的强光，很多鲈鱼都选择这个时机出来觅食。所以此时它们更容易开口，垂钓它们就比较合适。不过，若夜晚的温度太低，就不太适合垂钓鲈鱼了。
若是水温适宜，则在晚上垂钓鲈鱼就是非常合适的。在夜晚，经过的人比白天少，发出的噪音也是比较少的。这种情况下，鲈鱼受到的干扰就少，很多鲈鱼也会选择此时出来觅食，它们比较容易开口。而且，鲈鱼本身就是不太喜欢强光的鱼种，夜晚正好可以满足它们的这个要求。
总之，在夜晚垂钓鲈鱼就比较合适。其实，有很多大型的鱼种都适合在夜晚垂钓，鲈鱼也不例外。当然，如夜晚的水温太低，比如冬季，则不太适合在夜晚垂钓，因为鲈鱼会因为水温太低而不容易开口。
