牛肉柿子士至汤正宗做法

1、牛肉切为大小适中的块，备用；

2、锅中放水烧开，将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出；

3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖；在此期间可以加入土豆块一起炖熟。

4、柿子用开水烫一会，去皮切小块备用。

5、牛肉块炖熟时准备炒柿子，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加 子柿丁，炒至变成粘粘的柿子酱，将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟，加适量黑胡椒粉和葱花即可。