方法一：将柿子洗净后，加入适量盐的水中，放入坛子中，保持水温热约一周左右，柿子就可以脱涩了。
方法二：将晾干的柿子放入泡菜坛中，先放一层柿子，再喷一些白酒，然后再放一层柿子，再喷同样的白酒，
如此重复直至放满为止
最后，盖上坛盖，倒入清水封好坛口，放置在阴凉处
大约6-7天后，打开坛盖，将柿子取出清洗，削皮装盘即可食用
方法三：选用大小相似的柿子，不能破损，并选择硬的柿子制作脆柿
先倒一些质量优良的白酒入一个吃饭碗中
接着，将一个柿子放入白酒碗中，让它在白酒汁中浸泡
将沾满白酒味的柿子装进塑料袋中，然后扎紧袋口，放置5天左右即可拿出
以上方法都可以快速腌制出美味的柿子，你可以根据自己的实际情况选择适合的方法。
