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黄骨鱼汤正宗做法(黄骨鱼汤怎么炖才能好喝)

黄骨鱼汤正宗做法(黄骨鱼汤怎么炖才能好喝)

更新时间:2024-04-10 10:17:43

黄骨鱼汤正宗做法

材料

豆腐1块,黄骨鱼1条,生姜适量,香葱适量,新鲜薄荷适量,油适量,盐适量,鸡精适量

做法

1、准备豆腐一块,香葱洗净备用。

2、鱼处理干净,生姜切片。

3、热锅冷油,放入姜片。

4、把鱼放进去小火慢慢煎,煎至两面微黄。

5、放入一碗水煮沸。

6、放入豆腐,小火慢炖15分钟。

7、放入香葱和薄荷,加入适量盐、鸡精调味即可。

1、将黄骨鱼收拾干净,洗净沥干水分待用。

2、将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净,挤干水分,切小段,粉条用温水浸泡涨,切成段备用。

3、将泡椒去蒂备用。

4、将老姜去皮洗净切片,香葱洗净打结,花椒洗净备用。

5、将锅洗净烧干,倒入适量的菜籽油烧热,至表面泡沫消失。

6、将黄骨鱼放入锅中的热油中,煎至两面金黄即可铲出备用。

7、锅底留油,烧热。

8、将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味。

9、将泡酸菜和粉丝也倒入锅中翻炒片刻。

10、加入适量的水,将鱼放入锅中,加入料酒、香醋、盐和生抽等,大火炖至鱼熟入味。

11、装出,撒上香菜叶即可。

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