粉浆饭是一道经典的地方美食，制作简单、价格实惠。下面是一个简单且经济的粉浆饭做法：
材料：
- 米粉：100克
- 油豆腐：1块
- 海鲜：适量（如虾仁、鱿鱼、蟹棒等）
- 蔬菜：适量（如胡萝卜、青菜、豆芽等）
- 鸡蛋：1个
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
- 青葱丝和香菜末（可选）：适量
步骤：
1. 米粉用温水泡软备用。油豆腐切成小块，蔬菜洗净切片或切段。
2. 热锅中加少许油，将蒜末炒香。将海鲜和蔬菜加入锅中，翻炒至变色。
3. 倒入适量的水，加入适量的酱油、盐和鸡精调味。煮沸后，再加入沥干的米粉。
4. 在锅中快速搅拌米粉，使其均匀分散在汤中。继续煮几分钟，直到米粉熟软。
5. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。
6. 最后加入油豆腐块，继续煮几分钟，直到油豆腐熟透。根据个人口味调整卤汁的浓度和味道。
7. 可根据个人喜好添加一些青葱丝和香菜末作为装饰。
8. 关火，将粉浆饭盛入碗中即可享用。
这个简易的粉浆饭做法既经济实惠，又美味可口。你可以根据个人口味适当调整配料和调味品的用量。祝您做出一份可口的粉浆饭！
