红鲟保鲜活方法如下：
活的红鲟的保存方法是首先准备一个塑料桶，在塑料桶底下铺3厘米左右的沙子，再用水把沙子浇湿，然后把活的红鲟放进桶里面，并且在桶口用纱布盖住，这样就可以保证红鲟存活一段时间。红鲟的生命力很强放4-5天不会死的，注意不要被蚊子叮咬，拿个网状的盖子和纱布盖好就行了。
1、夏天房在无水塑料桶中，每天在红鲟上洒一点淡盐水，桶口盖一湿布即可；
2、冬天气温8度以下时，要注意保温，以上方法外包一层旧棉袄等；
3、以上方法正常可保鲜5-10天。未及时食用，也可放冰箱速冻等煮时取用，又可防煮时挣扎断脚
