食材清单
羊肉 220g 、 青椒 150g 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 干辣椒丝 适量 、 花椒 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 淀粉 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
步骤1/12
青椒洗净切段（我家喜欢吃辣，所以，用的杭椒）
步骤2/12
新鲜的羊肉
步骤3/12
羊肉洗净切丝
步骤4/12
用胡椒粉、生抽、淀粉和香油拌均匀，腌制10分钟
步骤5/12
热锅放油，油热后，放入羊肉丝翻炒变色
步骤6/12
然后捞出
步骤7/12
备好干辣椒丝和花椒
步骤8/12
再热锅放油，油热后放入干辣椒丝和花椒炒出香味
步骤9/12
加青椒翻炒均匀，加少许盐翻炒
步骤10/12
放入羊肉丝翻炒均匀
步骤11/12
加鸡精、生抽，翻炒均匀即可
最后一步
起锅装盘
材料：羊肉（切丝）、青椒（切丝）、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油
做法：
1.将羊肉丝用少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2.青椒洗净去籽，切成丝。
3.将葱姜蒜末爆香，加入羊肉丝快速翻炒，至变色后加入青椒丝，继续翻炒。
4.加入盐、鸡精调味，继续翻炒至青椒变软。
5.最后加入少许生抽和料酒翻炒均匀，出锅前淋上少许油即可。
温馨提示：
1.羊肉腌制时间不宜过长，否则会导致肉质硬和失去鲜嫩口感。
2.青椒炒的时间不宜过长，以保留其口感和丰富的营养成分。
