主料:剩米饭一小碗,火腿肠适量,黄瓜适量,胡萝卜适量
辅料:肉松两勺,海苔一张
做法:
1.将黄瓜,胡萝卜和火腿肠切成长条。
2.在案板上放寿司帘,在寿司帘上铺上一张海苔。
3.在海苔上均匀的铺一层米饭。
4.在米饭上摆上黄瓜条,胡萝卜条和火腿肠条
5.再撒上两勺肉松。
6.借助寿司帘卷起来。
7.卷紧压实,切成段。装盘后就可以吃了。
原料:熟米饭400克;海苔两张;猪肋排肉80克;西兰花碎60克;胡萝卜条40克;寿司醋;香油;盐;
做法与步骤
1.备蒸好的米饭、海苔、西兰花、胡萝卜、烧好的猪肋排肉、寿司醋等;
2.将排骨肉撕成条状、西兰花焯熟过凉水后沥干水分取花苞剁碎,加少许香油和盐拌匀、胡萝卜切成细条焯熟后沥干水分、米饭晾透后,一点一点加入寿司醋,边尝边加,直至调到适合自己的口味;
3.铺好寿司帘;寿司帘上铺好海苔,光滑面朝下;
4.备一小碗凉开水,勺子在水里沾一下(也可用手),将米饭薄薄的均匀地铺在海苔上,再用勺背沾水轻轻压、抹平。
5.放胡萝卜条、西兰花碎、排骨肉条;卷时,两个大拇指往前推,其他手指往里收着卷,要卷的稍微紧个一点;
6.卷好后的寿司卷应是粗细均匀,内部组织比较紧实。切时用比较锋利的刀切,宽度根据自己的喜好。