1、南瓜去皮 ， 洗净 ， 切成片 ， 均匀摆放在一个大盘子或者框里 。
2、放太阳下晒两天左右 ， 接下来用水洗一遍后弄干水 ， 接着用盐擦匀 ， 加入辣椒面拌均匀 。
3、将抹好盐和辣椒的南瓜放入蒸锅里 ， 蒸熟后捞出 。
4、等蒸熟的南瓜晾干水分 ， 继续放在户外阳光下晒干 。
5、等南瓜干编程深色 ， 捏的时候没有水分挤出 ， 有一定的硬度就可以了 。
取一整只(北瓜),直接用剥皮刀去皮后,一切为二,把北瓜嚷去除干净。
把北瓜切成一片片状的,最痛苦的莫过于切片,一只南瓜分解为厚度约5毫米的薄圈,别说还真耗了不少力。刀功比较差,切断了不少,但无损制作瓜干。为了串连,在这些瓜条上另剜了小孔,切好后,浸泡在清水中,30分钟后捞出串晒。
