冷棚莴笋能越冬吗（北方越冬莴笋露天种植时间和方法）

可以

冬天种植的莴笋一般当幼苗长出5-6片真叶后就可以安全越冬，次年春天返青后有充足的时间生长出叶丛，通常在4-5月份就可以收获。

能，越冬莴笋又称秋冬莴笋或冬莴笋。莴笋植株长大后抗寒力下降，易受霜冻，因此越冬高笋要用大棚栽培，暖冬地区采用地膜覆盖也可露地栽培，主要以成株上市，少量以幼株或半成株上市。