以下是制作咖喱牛肉饭的步骤：
1. 准备材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、咖喱粉、面粉、盐、食用油、牛肉汤。
2. 牛肉切块，土豆、胡萝卜去皮后切块，洋葱切丁，姜切丝，蒜切碎。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜丝、蒜碎，煸炒出香味。
4. 加入牛肉块，翻炒至变色。
5. 加入土豆块、胡萝卜块、洋葱丁，翻炒均匀。
6. 加入适量的咖喱粉和面粉，搅拌均匀。
7. 倒入牛肉汤，搅拌均匀。
8. 煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮约20分钟。
9. 煮至汤汁浓稠即可。
10. 米饭煮熟后盛入碗中，浇上咖喱牛肉即可食用。
希望能够帮助到您。
