哈喽哈喽~我是HIME，喜欢自己鼓捣好吃的好喝的90后单身狗~
介绍个我自己喜欢的做法~
材料：
白萝卜1条、冻豆腐2块、葱话少许
配料：
生抽、耗油、白糖or冰糖块、淀粉、凉水、高汤（有最好）
做法：
1.白萝卜削皮，建议横放砧板上，竖切切成3毫米左右原片（薄点好入味，口感好）。 冻豆腐切成厚度大小均匀的条状、片状都可以。以上材料备用。
2.淀粉+凉水搅拌成薄淀粉水，淀粉和水比例1:2.5。备用。
3.锅中放少许油，小火入白萝卜，稍微摇晃下白萝卜片，放入冻豆腐（有砂锅的也可以 把白萝卜片铺满砂锅底部，上面铺上冻豆腐也可以），放入约莫快要没过食材的高汤 或者水。转大火，沸腾时加入小半勺白糖or3小块冰糖，倒入一勺生抽、一勺耗油 （两种作料都会咸，拿不准比例的话，慢慢倒，尝味后再加）。小火半小时，记得时 不时看下是否食材有粘锅~。
4.时间到，可以筷子戳下白萝卜，可以轻松透过即可，加入水淀粉，摇晃搅拌下食材， 开大火，让芡汁成型~撒入葱花即可。
搞定~~
ps;生抽和耗油比率可以根据食材多少、口味喜好增减，多试几次自己就心中有数~
萝卜擦丝待用。
拿出冻豆腐
汤锅内放适量水先放肉煮开~~撇去浮沫~~
放入冻豆腐~加两块大料~再煮开。
煮汤滴同时另起炒锅放葱姜爆香后放萝卜丝炒至软。
炒好滴萝卜丝放入汤锅大火炖上。
萝卜炖烂后关火~~调入适量盐和味精即可出锅。
