用料
食用油 2升左右
小葱头 500克
洋葱 1个
青葱 若干
香叶八角桂皮 若干块
自制葱油的做法步骤
步骤 1
葱头剥皮洗净晾干
步骤 2
切小块，为了更好的释放香味
步骤 3
洋葱洗净切小，理由同上
步骤 4
热锅，倒入油，油温五层热，放入八角桂皮香叶先慢炸五六分钟
步骤 5
倒入洋葱，小葱头。注意！！这时候火关小点，慢慢加入，太大火或加入太快油的热气会产生很多气泡，不小心就会把自己给烫伤。
全部加入，小火慢慢熬制，时不时地搅拌一下，以免粘锅。这时候可以把八角桂皮香叶夹出来了，炸太久反而会发苦
差不多四十五分钟后，葱本身的水分熬干，关火，直接在锅里晾凉，葱头就变成这样金黄色的了
步骤 8
整个厨房都是葱油的香味。
毛葱油是一种非常有特色的调味料，下面就怎么制作毛葱油做如下 毛葱油的制作方法很简单，只需要将葱姜洗净切成小块，然后加入油炸熟搅拌，就可以制作出好吃的毛葱油。
+制作毛葱油的过程并不复杂，主要需要葱姜和油两个主要原材料，加热油后将葱姜和盐放入锅中炸熟搅拌即可。
熬油的温度需要掌握好，油温过高容易糊底，油温过低则影响风味，需要时刻进行调节。
毛葱油不仅可以作为菜肴的调料，还可以搭配烧烤或者炸鸡翅以增加风味和口感。
