排骨莲藕豆腐汤的做法如下：首先，将适量的排骨洗净飞水备用；
接着，将新鲜的莲藕去皮切片，将豆腐切块，备用；
然后，将锅中加入适量的清水烧开，将排骨放入水中焯水去腥；
再将焯水后的排骨、莲藕片和豆腐块放入煮开的清水锅中，加入适量的盐、生姜片和料酒，用小火煮约1小时；
最后，根据个人口味需要可以适量加入一些配料，如香菜、葱花等，即可享用一碗香气扑鼻的排骨莲藕豆腐汤。
材料
豆腐3砖，排骨500G，藕1节，葱2棵，姜4片，鸡精，盐，生抽，芝麻香油，双蒸酒少许
做法
1，排骨斩件，洗掉血水，放鸡精，少许盐，生抽，芝麻香油，双蒸酒腌15分钟
2，腌排骨的同时处理藕。将藕洗干净，去皮，过水，用刀切成片
3，汤煲中加入冷水，落排骨，姜片开大火煲，煲滚后再加藕，等汤再次沸腾
4，豆腐切小块，待汤沸腾落豆腐，煲滚之后转小火煲20分钟加盐，鸡精，葱花即可。
