以下是自制赤豆冰棍的正宗做法：
【材料】
赤小豆300g、红糖适量、清水1000ml、冰棍模具
【步骤】
1. 赤小豆洗净，放入清水中浸泡1-2小时，放入砂锅或电压力锅中，加入适量清水，大火煮沸。
2. 煮沸后转小火慢炖1小时左右，使赤小豆煮烂。
3. 将红糖加入赤小豆煮沸，继续小火慢炖10-15分钟，让红糖完全融入赤小豆中。
4. 将赤小豆糊装入容易倒注的容器中，冷却后放入冷冻库冷冻。冷冻时间不一，一般需要4-6小时，中途可以取出搅拌一下，防止结冰不均。
5. 将赤豆冰糕从容器中取出，用棒棍切成适当大小，插上冰棍棒，即可食用。
温馨提示：
1. 如果没有冰棍模具，可以用纸杯代替，将赤豆糊倒入纸杯中，放入冷冻库冷冻1小时，加入冰棍棒，然后继续冷冻4-5小时即可。
2. 在煮赤小豆时，可以加入一片柠檬、一块陈皮等调味料，这样做出来的赤豆冰棍口感更加香甜可口。
