你好！我是李乐和，很高兴回答问题！
可乐鸭子我个人感觉这样做好吃！
首先准备食材：鸭子一只3斤左右，青尖椒红尖椒各两个，可乐一瓶
配料：鸡精一小勺，姜一块，山楂适量，草果适量，八角适量，麻辣鲜一小勺，桂皮适量，良姜适量，蒜2瓣，老抽一小勺，盐一小勺，料酒一小勺，葱头3根。
做料包：放入我们准备好的山楂，草果，八角，桂皮，良姜，打包好。
下面我们开始做：
1、鸭子洗净切成小块。
2、青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。
3、炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子块爆炒。
4、炒至鸭块变色出油，放料酒，姜蒜，炒匀。
5、在放老抽炒匀，麻辣鲜，盐和鸡精。
6、倒入可乐没过鸭肉，烧开。
7、转入电压力锅，放入调料包，选择鸡鸭肉即可。如果是喷气式压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用闷的，小火焖一个小时左右。
8、鸭肉熟后，在转回炒锅，放青红尖椒和葱，大火收汁。
9、至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。
完成开吃吧！
可乐鸭详细制作步骤我总这么认为，不管可乐鸭还是可乐鸡翅，还是可乐排骨，都是有一种年轻活力的。
我可以想像第一个做出可乐鸡翅的人，肯定是一个第一次下厨的年轻人，手边肯定不会像我这等专业煮妇，连酱油都要分生抽、头抽、老抽，他手边就只有一瓶可乐，于是就试着倒进去了，于是发生了意想不到的化学反应。可乐鸭的做法1、光鸭洗净，用刀切去鸭屁股及周边的肥油，加入盐抹遍鸭身，腌制一小会。坐锅大火烧热，调成中火，把鸭子放到锅里，煸出少许油，下姜片，继续煸到鸭皮煸成金黄色，米酒含在嘴里，喷到鸭子上，这样可以更好地去腥提香。2、取深口锅，把煸好的鸭子移到锅中，倒入可乐，以没过鸭子为准。3、香葱打成结，与八角、生姜一起放入锅中。4、再倒入生抽、鱼露，开火，大火烧开，调成小火烧30-40分钟。5、30分钟后，把洋葱切成大块，放到锅里。6、调成大火收汁，直至鸭子变成漂亮的可乐色即可。
