主料
冬瓜450g
黑木耳50g
辅料
油适量
盐适量
虾皮适量
葱适量
姜适量
做法步骤
1.黑木耳泡发后入煮锅焯水。
2.黑木耳 焯水后捞出沥干水，撕成小朵
3.冬瓜去皮去瓤
4.冬瓜洗干净切成片。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后虾皮入锅炒。
6.冬瓜入锅炒。
7.黑木耳入锅炒。
8.炒至冬瓜变软，加盐炒。
9.炒均匀即可出锅享用。
主料：、冬瓜300g、胡萝卜1根、木耳50克、蒜2瓣、姜1片、蚝油1勺、盐适量
辅料：白胡椒粉适量
冬瓜炒木耳胡萝卜的做法步骤
1.木耳用冷水泡发，将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。
2.将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。
3.锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使冬瓜和胡萝卜的盐水更加鲜艳。
4.锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。
5.放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。
6.加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。
