用料：羊肉馅250克 、甜椒 3个、食用油2勺 、蚝油一勺 、盐3克 、十三香少许 、生抽一勺 、饺子皮 适量
做法：
1、先热锅烧油，油起烟后关火晾凉备用
2、羊肉馅放入多一些蚝油、盐、十三香、生抽，一点点水，充分搅拌
3、饺子皮和羊肉馅准备好之后，开始切碎甜椒，切碎的甜椒要及时放入晾凉的油里，让每一颗甜椒都充分被油裹住
4、之后将甜椒和羊肉馅混合，迅速包好饺子，水开煮熟即可
食材：甜椒300克，韭菜100克，花蛤肉300克，猪肉150克，盐一茶匙，蚝油少许，盐一茶匙。
做法步骤：
1、将青椒清洗干净。
2、将青椒去蒂，掰开去掉种子，入锅焯水过凉备用。
3、这期间处理一下花蛤，上锅煮开口。
4、放凉后取花蛤肉备用。
5、将青椒捞出，切成青椒碎。
6、用纱布将青椒碎包住，挤干净水分。这个步骤也很重要，要不然和好的饺子馅容易出水。
7、将切好的韭菜末、青椒末、猪肉丁、花蛤放入盆中。
8、倒入食用油、盐、生抽和蚝油调味。
9、将所有的食材搅拌均匀。
10、尽量将饺子皮擀得薄一点儿，多放一点馅料。
11、将饺子煮熟就可以了。
