桂花膏是一种传统的中式甜品食品，主要由桂花、糯米粉和糖等原料制成。桂花膏具有浓郁的桂花香气和独特的口感，常被用作点心或糕点的馅料。
制作桂花膏的过程通常包括以下几个步骤：
1. 准备原料：主要原料是新鲜的桂花、糯米粉和糖。桂花需要经过筛选和清洗，以去除杂质。糯米粉一般选择细粉，可以使口感更加细腻。
2. 煮糖水：将糖与适量的水一起煮沸，直至糖完全溶解。这个糖水将成为桂花膏的基础。
3. 加入桂花和糯米粉：将煮沸的糖水中加入清洗过的桂花，并搅拌均匀。然后将糯米粉分次加入，搅拌至面糊状。
4. 蒸煮：将混合好的糯米粉面糊放入蒸锅中，用中小火蒸煮约15-20分钟，直至面糊变得透明、糯糯的。
5. 冷却和成型：将蒸熟的桂花膏放置在凉爽的地方，待其完全冷却后，可以根据需要进行切块或包入其他食材中。
桂花膏具有香甜可口的特点，常被用作糕点、月饼等中式点心的馅料。它也可以作为茶水的调味品，增添独特的香气和口感。值得一提的是，桂花膏富含维生素和矿物质，对于促进新陈代谢、提高免疫力等方面有一定的益处。
桂花膏，是由鱼胶、糖桂花、椰浆制作而成的糕点。直接用最好。
首先桂花膏可以直接品尝。用勺子挖上一小口，馥郁醇美的桂花香在舌尖慢慢融化，满满的享受。
其次桂花膏泡水、泡茶则是一种更为精致的享受，桂花本身的香气可以使人舒缓情绪。桂花茶具有清香提神功效，可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰等，如妙龄少女，光彩夺目
