材料
面粉250克，肉2两，香菜少许，苔蘑适量，盐适量，鸡精适量，酱油少许，油少许
做法
1.面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。
2.抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。
3.把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。
4.用刀切成2厘米宽的长条。
5.锅烧热，加少许油把切成片的肉放进去抄熟，加苔蘑，酱油，盐，翻抄一下，加水。
6.待水烧开后把切好的面条拿一根在手里，用两手的拇指以食指把面条的两边按遍，再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里，动作要快直到全部揪好。
7.大火烧开，加鸡精，香菜，关火即可
1. 西红柿切块，土豆切小片，蘑菇手撕成条，西芹切沫。
2. 锅在火上烧热，倒入西红柿翻炒成汁倒入蘑菇条炒熟。盛入盆中待用。
3. 锅中加水煮沸倒入土豆，煮至沙熟倒入西红柿烧蘑菇汁及西芹沫开始揪面片，待面片揪完拿汤勺搅匀再煮5分钟即可关火出锅。
