猪头肉拌洋葱做法（猪头肉配洋葱凉拌）

用料：卤猪头肉350克，洋葱一个，青椒一个，豆腐皮一张。香葱两根，大蒜三瓣，生姜5克。

做法：猪头肉切成薄片。洋葱剥皮切块。青椒洗净切丝。豆腐皮放入开水锅中汆烫一下捞出，切成细条。香葱切碎，大蒜生姜拍碎切末。

葱姜蒜末放入碗中，加适量高汤、精盐、白糖、生抽、十三香、鸡精、香油、油泼辣子，搅拌均匀。

猪头肉放入盆中，加入洋葱、青椒丝、豆腐皮，泼上浇汁，搅拌均匀即可食用。