牛肋肉怎么做才又嫩又烂（生牛肋骨肉怎么做又烂又嫩呢）

原料：牛肋条、葱段、姜片、蒜、盐、冰糖、酱油、料酒、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶。

做法步骤：



第1步、牛肋条切块焯水，加适量水煮半小时。



第2步、葱姜蒜备料。



第3步、锅放底油，放冰糖小火炒至融化，变枣红色。



第4步、下煮熟的牛肉翻炒。



第5步、放葱姜蒜。



第6步、放干辣椒、大料、花椒、桂皮、香叶。



第7步、放酱油。



第8步、倒入煮牛肉的汤，再放适量料酒。



第9步、小火慢炖半小时，喜欢软烂的可以加时间，不干锅就行。