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大根萝卜的腌制方法(整根萝卜正宗腌制方法)

大根萝卜的腌制方法(整根萝卜正宗腌制方法)

更新时间:2024-04-27 06:43:36

大根萝卜的腌制方法

做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净擦干,掐头去尾削皮后切成条状或片状

步骤 2

萝卜条放入密封罐中,加入盐水(我为了浸泡的均匀一些,所以直接加了盐水。也可以加水后再加盐的)浸泡五小时,杀出萝卜中的水分,让萝卜清脆的关键

步骤 3

浸泡的过程中可以制作腌萝卜用的调料

步骤 4

如果您用宜家那种罐子腌的话,600g水应该刚好,其他容器可以按照比例自己调节用量~

步骤 5

600g水中加入糖、盐,混合均匀,加热。

步骤 6

放入栀子,烧至水开后再煮三分钟

步骤 7

关火晾凉,大概十五分钟,然后倒入白醋/香醋搅拌均匀。

步骤 8

萝卜用盐水浸泡好后倒出盐水,加入刚刚煮好的水

步骤 9

密封放入冰箱中保存

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