桂皮10克，草果10克，小茴香9克，八角8克，肉蔻10克，甘草10克，豆蔻7克，南姜8克，沙姜5克，白芷5克，香叶10克，丁香5克，香茅草10克，白胡椒5克，陈皮15克，千里香10克，排草10克，白芷8克，山奈10克，孜然5克。
辣卤的配方可以根据个人口味调整，但一般需要用到花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮等香料和生姜、蒜、大葱、豆瓣酱、豆腐、牛肉等食材。
具体的做法是先将香料炒香，再加入蔬菜和肉类，最后加入适量的清水、酱油、盐、糖、味精等调味品煮开。如果想要更辣的味道，可以加入辣椒油或辣椒粉。不同的食材和调料搭配出不同的口感，可以根据自己的喜好选择。
