1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。
2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。
4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。
5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。
6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
1.瘦肉150克，切片后再切成条状，先加点生粉和清水抓匀，再加点盐、胡椒粉、半勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
2.酸菜冲一下水掠干水份，然后切段
3.红尖椒切圈、姜蒜分别切片、干辣椒和葱切段
4.锅内热油后下瘦肉滑炒到七八成熟，盛出备用
5.另起油锅加适量油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
6.再下酸菜和红椒圈大火翻炒几下
7.接着下滑炒过的瘦肉翻炒
8.最后下葱段翻炒，调入一点鸡粉提味
