当前位置:首页>维修大全>综合>

广东碳烧包是怎么做的(烧包的正确方法图解)

广东碳烧包是怎么做的(烧包的正确方法图解)

更新时间:2024-05-12 01:14:44

广东碳烧包是怎么做的

用料:面粉(中低筋)300克,酵母3克,水150克,叉烧肉200克,叉烧酱60克,葱一根,姜一块,油适量。

做法:

1、准备好材料。

2、酵母粉用少量水化开倒入面粉中,再倒入剩下的水把面团揉至光滑,盖上保鲜膜待发酵。

3、准备叉烧馅:叉烧肉切小粒,葱切条,姜切丝。

4锅中加少许油烧热,放入葱姜爆至微焦关火,再捞出姜葱留下油。

5、开火,放叉烧酱翻炒,待酱开始冒泡,倒入叉烧肉快速翻炒,让肉粒均匀沾上酱,关火,叉烧馅做好了。

6、待面粉发酵至原来2倍大,乡指沾粉插个洞不缩面就发好了。

7、取出面团分切成重量差不多相等的小团,再擀成中间厚边边薄的面皮。

8、取一块面皮,放一勺叉烧馅,顺边褶好,包好。

9、包子底下放油纸,整齐摆放,没有就在蒸格上抹一层薄薄的油,这么做是防粘锅,蒸锅加水,放入包子蒸格,盖上盖子二次醒发十分钟,开中大火,水开后继续蒸十二分钟关火。

10、再焖3分钟后才开锅盖,包子熟了。

更多栏目