猪油拌饭的做法 猪油拌饭用什么酱油（猪油拌饭怎么做要加哪些调料）

 用特调的酱油

步骤1

猪板油洗净切小块，备用；

步骤2

热锅，放入板油块以中火炸至出油，再转小火炸至板油块微干，续加入蒜末、红葱末炸至呈金黄色。

步骤3

滤除作法2的板油渣、蒜酥、红葱酥，将剩下的清澈猪油加入少许盐拌溶，即为猪油；

步骤4

取一容器，倒入热开水，再加入糖与鸡粉拌匀，接着加入酱油膏拌匀，即为特调酱油膏。

古老的吃法

一碗热饭，一勺猪油，一勺酱油，搅拌均匀即可。

东北吃法：先将葱切碎放在碗里，在放上刚出锅的热饭，放上一勺猪油，一点酱油最好还有点东北大酱，拌匀即可。