陕西糖豆是一道具有地方特色的美食，主要以黄豆为原料，通过油炸、拌糖等工艺制作而成。以下是陕西糖豆的做法：
食材准备：
1. 黄豆：500 克
2. 花生油：50 克
3. 白砂糖：30 克
制作步骤：
1. 泡豆：将黄豆提前泡开，泡至豆子变软，约为 4-6 小时。
2. 炸豆：将泡好的黄豆沥干水分，放入锅中，用中小火炸至黄豆表面变黄，炸熟捞出。
3. 准备糖浆：在锅中加入 50 克花生油，烧热后加入 30 克白砂糖，小火慢慢熬制，搅拌至糖浆变得黏稠。
4. 拌糖：将炸好的黄豆放入糖浆中，迅速搅拌均匀，使每颗黄豆都裹上一层糖浆。
5. 装盘：将裹糖的黄豆摊放在盘中，待冷却后即可食用。
陕西糖豆的做法仅供参考，具体操作时可根据个人口味和需求进行调整。在制作过程中，注意卫生，避免污染。享用时，请注意适量，以免过量食用对身体造成不适。
酱豆子
酱豆子，在陕西紫阳县较为流行，河南周口、山东聊城、菏泽一带的农村也有制作，每年黄豆收获的季节过后，有着勤劳和智慧的人们都会制作这种豆子。
中文名
酱豆子
材料
豆子
流行地
河南
口味
鲜香
快速
聊城做法
做法
将干黄豆去皮，砸碎成二分之一状或碎米状，用水略煮，晾半干，加上各种香料，比如大回，小回，八角等待，用竹编制的罗框，里面铺上稻草，稻草上门铺上一层八角树叶，然后倒入上半干的黄豆粒，上门再铺上八角树叶，加上稻草，一定要装的严实，然后将它放入灶屋（厨房）的楼上，离灶顶远一点，能受得到烟雾熏陶。
