主料 黄豆300g
辅料 冰糖适量
1. 黄豆清洗干净后，放入大容器里，注入豆5～6倍的水，浸泡10小时左右
2. 起锅注入豆5～6倍的水，放入黄豆，大火煮开后，转中火熬制
3. 放入冰糖煮至收汁，熄火，晾凉了再吃，越嚼越香
把所有材料混合好揉成面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
步骤 2
面团醒发好后，擀成一指厚的大面片，切成一指宽的条。
步骤 3
然后搓成长条
步骤 4
再均匀的切成一厘米长的小段
步骤 5
切好的小段放到面粉里
步骤 6
用面粉拌拌，这样不会粘连到一起。
步骤 7
然后放到一个大眼的筐头里，把糖豆上的干面粉全部筛掉。
步骤 8
油温升高后，放一个面豆进去很快就能浮上来，这时的油温就可以把面豆倒进锅里炸了，可以多倒一些，倒进锅里要捉紧用筷子不停的搅动，等糖豆都浮起来了，就要把火调小一些，慢慢的炸，这样炸出的糖豆才会有香又脆。
步骤 9
炸到金黄色出锅，晾凉就可以开吃了????
