食材：腊干牛肉250克，红／青椒1个，生姜10克，蒜子10粒，食用油20克，酱油适量，鸡粉适量。
做法：
1、腊干牛肉切薄片；
2、红椒切丝；生姜切片；大蒜切丁；
3、锅烧干后，倒入食用油烧热，倒入腊牛肉片，翻炒至牛肉片变干硬；
4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒；
5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可。
第一步：先将腊干子洗干净、切成5厘米长的薄片待用。
第二步：将腊牛肉清洗干净、切成薄片待用。
第三步：,大蒜叶洗净后切成3厘米长的段、辣椒洗净后切圈待用。
第四步：大火烧锅、加入水并烧开、将腊香干和腊牛肉分别焯水、捞出沥干水分待用。
第五步：锅内放植物油、放入辣椒圈煸炒、放盐,然后下入腊干子、腊牛肉、放辣妹子辣酱、酱油反复翻炒。
第六步：倒入鲜汤,放味精、鸡精、蚝油,改用小火煨焖、放入大蒜叶、待腊干子焖软、热后勾水淀粉、淋红油、香油、出锅装盘。
