步骤/方式1
准备800克羊肉,洗净切块
步骤/方式2
羊肉装入碗中,用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间记得多更换几次清水,然后再控干水分。
步骤/方式3
一个白萝卜切掉2大片,改刀成四方块,生姜切3片,大葱切两段。
步骤/方式4
锅里加凉水,放入泡好的羊肉,焯水一定要凉水下锅,再放1勺料酒,2片白萝卜,1勺米醋
步骤/方式5
水开,煮5分钟把浮沫捞干净
步骤/方式6
将羊肉捞出来,冲洗干净,再次控干水分
步骤/方式7
羊肉放进锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入一勺料酒,开始清炖,开锅大火转小火。
步骤/方式8
羊肉炖到大约1.5个小时,再把白萝卜放进去,至少再炖半个小时
步骤/方式9
出锅前10分钟,再放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味,清炖羊肉汤就做好了。