毛血旺是川渝江湖菜中的一道名菜,相传起源于重庆市渝北区,由于其口感麻辣,原料多为牛肚、毛肚、鲜血等牛杂及蔬菜,故名毛血旺,毛血旺不但火爆美味,而且营养丰富,是江湖菜肴中不可多得的佳品,其制作过程繁琐,但品尝时味道十分鲜美,做法讲究,配料丰富,口味十分独特,是川渝地区人们喜爱的美食之一
毛血旺是川渝江湖菜中的一道名菜,相传起源于重庆市渝北区,由于其口感麻辣,原料多为牛肚、毛肚、鲜血等牛杂及蔬菜,故名毛血旺,毛血旺不但火爆美味,而且营养丰富,是江湖菜肴中不可多得的佳品,其制作过程繁琐,但品尝时味道十分鲜美,做法讲究,配料丰富,口味十分独特,是川渝地区人们喜爱的美食之一