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客家红烧排骨家常做法

客家红烧排骨家常做法

更新时间:2023-08-29 02:27:01

客家红烧排骨家常做法

红烧排骨是咸甜口味,不管大人小孩都爱吃。分享一个新手小白都能成功的,超简单、超好吃的红烧排骨做法,做出排骨软糯脱骨,秀色美味。

准备材料:

排骨500克、葱姜蒜适量、花椒少许、八角少许、香叶少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖少许、白芝麻少许、盐少许。

制作方法:

①排骨洗干净,冷水下锅焯水,倒入1勺料酒,少许姜片,煮出血沫后捞出,冷水浸泡后沥干水份。

②准备配料:葱姜蒜切段,花椒八角少许,香叶2片

③热锅放少许油,放入冰糖翻炒出糖色

④倒入排骨翻炒至上色。

⑤倒入热水盖过排骨,放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶,2勺生抽,1勺老抽,少许盐,小火炖40分钟左右,最后大火收汁即可。

⑥装盘,撒上白芝麻,美味的红烧排骨制作完成。

小贴士:

●炒糖色一定要小火,不然容易糊,炒出的糖水会发苦。

●盐不要放太多,因为放的生抽和老抽都带咸味。

●炖排骨的时间可以根据排骨的软烂程度定,可以适当加减时间。

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