蒜苗炒豆腐干是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 蒜苗：适量
- 豆腐干：适量
- 青红椒：适量（根据个人口味决定）
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐干切成适当大小的块，并用热水焯水一下，去除豆腐干的腥味，然后沥干备用。
2. 蒜苗洗净后切段，青红椒洗净去籽，切成适当大小的块状。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆腐干煸炒片刻，使其表面微焦，并加入适量的料酒提味。
5. 加入蒜苗和青红椒快速翻炒几下，保持蔬菜的鲜嫩口感。
6. 加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整。
7. 炒至蒜苗稍微变软并均匀入味后即可出锅。
