香瓜通常被归类为水果。虽然它们属于葫芦科植物，与西瓜、黄瓜等蔬菜有亲缘关系，但从植物学的角度来看，香瓜是由花粉授精后形成的果实。
同样，它们有着甜蜜的味道和多汁的质地，通常生食或用于制作果汁、沙拉等，更符合水果的定义。然而，由于食物分类有时也与习惯、文化以及烹饪方式有关，所以在某些地区或场合，香瓜也可能被归类为蔬菜。总的来说，香瓜被广泛认为是水果。
香瓜是水果。香瓜属于世界十大水果之一，具有遗传多态性，其果肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等。虽然香瓜可以生食，但是一般不可以用来烹饪食用。
