材料大葱一颗,面粉300克,干活性酵母,植物油,五香粉,盐,香油
做法
1.面粉中放入适量酵母,用温水和面,将面粉和成一团,反复揉成团以后盖上盖子,在阳光下晒20分钟等待全部发酵
2.大葱洗净切成碎末,放入碗中加入香油、盐和五香粉拌好,煨10分钟
3.待面粉完全发酵以后,放在面板上揉开,反复多捏揉几遍以后,用擀面杖擀成一个大饼,撒上少许植物油,摊平
4.将植物油全部粘贴在面上以后,撒入葱花摊平,然后拿起一角卷成一条,切成几小段,再从每小段中间切开
5.从中间切开的小段,拿起两边往中间一对,就成了葱花小卷,将花卷全部包好再案板上醒5分钟
.6.蒸锅中提前加热5分钟,蒸锅热了以后将花卷全部放入蒸锅中蒸30~40分钟即可出锅
葱花卷是一种美食,通常是由发酵的面团和葱花制成。下面是制作葱花卷的一般步骤:
揉面:将中筋面粉、温水、酵母、糖和猪油混合在一起,揉成光滑的面团。
葱花腌制:将葱花加入适量食用油和食盐中,搅拌均匀,腌制一段时间。
擀面:将面团擀成薄薄的大面片。
撒葱花:在面片上均匀撒上腌制好的葱花。
卷起:将面片卷成均匀的小段,然后叠在一起。
捏合:用筷子在叠好的葱花卷两端压一下,然后捏合在一起。
发酵:将葱花卷放在温暖的地方发酵至两倍大。
蒸熟:在蒸锅中加入温水,将发酵好的葱花卷放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟。
出锅:关火后,再焖3-5分钟,然后取出葱花卷即可享用。
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