牛肉炖洋葱是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
所需材料：
牛肉 500克
洋葱 2个
姜片 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
清水 适量
食用油 适量
步骤：
牛肉切成小块，洋葱切成丝状备用。
热锅加入适量的食用油，加热至油温略高于常温。
加入姜片，煸炒出香味。
加入牛肉块，煸炒至表面微黄。
倒入适量的料酒，翻炒均匀。
加入足够的清水，放入洋葱丝，煮开后转小火炖煮30分钟至牛肉变得非常酥烂。
最后加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味，炖煮几分钟，使味道均匀融合。
炖好的牛肉炖洋葱装盘，即可享用。
温馨提示：
牛肉选用筋少、瘦肉与肥肉相间的部位，这样做出来的牛肉更加鲜嫩可口。
煮牛肉时要先用冷水煮开，撇去浮沫，这样可以去除牛肉中的杂质和血水，使口感更好。
煮牛肉时要加入足够的水，以免牛肉过早变硬。
煮牛肉时火候要掌握好，不要过早加入调料，否则会影响口感。
洋葱2把牛肉切成正方体大块
3放进锅中
4倒进锅中均匀铺在牛肉上面
5关上盖子中火炖一小时
6再次盖上盖子小火炖2小时
