1. 选购新鲜的鱼,确保鱼身完整无损;
2. 在鱼身上切几刀,但不要切断,以便鱼在炸的过程中能够膨胀;
3. 用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制鱼,使其入味;
4. 准备好足够的油,并将其加热至约180℃;
5. 将鱼放入热油中炸,炸至金黄色,注意翻动鱼,避免粘连;
6. 炸好的鱼捞出后放在厨房纸巾上,吸去多余的油分;
7. 最后可以根据个人口味添加一些调料,如辣椒粉、花椒粉等。
这样炸出的鱼不仅完整不烂,而且口感鲜美。
1. 选购新鲜的鱼,确保鱼身完整无损;
2. 在鱼身上切几刀,但不要切断,以便鱼在炸的过程中能够膨胀;
3. 用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制鱼,使其入味;
4. 准备好足够的油,并将其加热至约180℃;
5. 将鱼放入热油中炸,炸至金黄色,注意翻动鱼,避免粘连;
6. 炸好的鱼捞出后放在厨房纸巾上,吸去多余的油分;
7. 最后可以根据个人口味添加一些调料,如辣椒粉、花椒粉等。
这样炸出的鱼不仅完整不烂,而且口感鲜美。