莲藕在壤土、沙壤土、粘壤土中均能生长,但以富含有机质的腐殖土为最适宜。对土壤的pH 值要求 6~8.5为宜。酸性过大、土壤板结不利于莲藕生长。过于疏松的土壤也不好,因为这种土壤形成的藕,节间短,皮肉粗硬,品质差.