猪肉 400克 、 大瑶柱 5粒 、 冬菇 3个 、 糖 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 豆粉适量 适量
烹饪步骤
步骤1/7
猪肉冬菇瑶柱一起剁碎。
步骤2/7
加入适量的油盐糖酱油豆粉调味。
步骤3/7
挤成圆形，放在碟子上。（碟子先抹油）
步骤4/7
烧开水后加入肉丸。
步骤5/7
盖锅蒸12分钟。
步骤6/7
用筷子穿刺肉丸，感觉清爽的穿刺感表示肉丸已经蒸熟。
最后一步
在淋入适量的花生油，完成！
可以和冬瓜一起煮着吃，做法如下： 主料：小瑶柱40个冬瓜500g 辅料：油适量、天津冬菜适量、葱适量 1、小瑶柱40颗左右。
2、冬瓜500g。3、葱切粒，天津冬菜用水洗一下，沥干待用。4、瑶柱洗净，用温开水浸泡半个钟头左右。5、冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚的片。6、锅里倒少量油。7、下冬瓜翻炒1分钟左右。8、加入泡软的瑶柱和水。9、加入冬菜。10、盖上锅盖，大火焖煮开后，改中火焖煮至冬瓜变透明。11、撒上葱粒。12、出锅。
