番茄肉片汤的做法（西红柿肉片汤的做法川味）

材料：

猪瘦肉200克，山芋淀粉半碗（各种淀粉可替代），番茄一个，番茄酱一勺，盐适量。

步骤：

1.猪瘦肉洗干净，切成片，加少许盐腌制十分钟。山芋淀粉倒在菜板上，取一片上沾上山芋淀粉，用锤子或者刀背（为了这道菜，我还去买了一个锤子）把肉锤扁。2.锅中烧水，水开下入肉片，煮至七八分熟捞出放在冷水中。

3.番茄洗干净，切成小块，锅中烧油，油热加入番茄炒出汤汁，加一大勺番茄酱，继续翻炒均匀，加入适量的开水，煮开后加入肉片，少许盐，大火煮至肉片熟透入味即可出锅，放少许香菜。