过期的白糖可以通过以下方法处理：
检查白糖是否有异味或变质迹象，如有，请不要食用。
如果白糖没有异味或变质，可以尝试以下方法：
使用过期白糖来制作糖浆，可以用于制作甜点、饮料等。
将过期白糖放入密封容器中，加入一块湿润的面包或苹果片，密封保存几天，过期白糖会吸收水分，变软并恢复可食用状态。
将过期白糖放入微波炉中加热，以去除潮湿和结块。
如果过期白糖只是稍微结块，可以用擀面杖轻轻敲打或用勺子压碎结块，使其恢复颗粒状。
请注意，以上方法仅供参考，如果您对过期白糖的安全性有疑虑，请不要食用。
不可用，过期的白糖发面一般是指白糖保存时间较长，可能出现结块、变质或失去甜度的情况。如果白糖只是结块，可以将结块的部分剔除后使用剩下的部分。但如果白糖已经变质或失去甜度，不建议使用，因为这可能会影响发面效果和食物的口感。为了确保面团的质量和食品的安全，请尽量使用新鲜的白糖。
