1.准备好所有的材料切好洗净备用
2.锅里放油，烧至5成热，将凉皮倒入锅内翻炒2分钟，这时候换文火
3.加入适量的豆瓣酱翻炒几下
4.加入盐。糖、姜榨和菜，加一点水小火翻炒2分钟
5.淋上香油和香菜即可
6.出锅装盘
主料
凉皮适量
绿豆芽适量
面筋适量
辅料
盐适量
糖适量
生抽适量
蒜适量
油适量
炒凉皮的做法步骤
1.凉皮切成条。
2.面筋切成小方块。
3.绿豆芽洗净控水。
4.锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。
5.然后加入凉皮面筋翻炒。
6.然后加入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可
