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做珍珠丸子水加多了(珍珠丸子上淋的汁怎么调)

做珍珠丸子水加多了(珍珠丸子上淋的汁怎么调)

更新时间:2024-04-17 07:24:16

做珍珠丸子水加多了

多加点糯米100克 。原料:糯米100克 糯米 200克 肉馅 半个 鸡蛋 5克 姜末 1/2茶匙(3克) 盐 1/2茶匙(3克) 胡椒粉 1茶匙(5克) 料酒 1茶匙(5克) 生粉。

步骤/方法:

1.准备原料,糯米泡水3个小时后,沥干。

 

2.肉馅加入盐,胡椒粉,料酒,生粉,鸡蛋,姜末搅拌好,用勺子挤出一个个的小圆子,放入糯米中,均匀裹上糯米。

 

3.将珍珠丸子,放在盘子里,放入蒸锅中,冷水上锅,蒸20分钟即可。

 

做肉丸子水与普通面粉和肉的比例是1:2:1。举个例子,20g的肉丸,300g的面粉与200ml的温水。水的比例是不能多于面粉呢,如果放到水太多,容易造成淀粉和面粉变得很细,就在适当的加入一点面粉。用一个杯子慢慢的倒水,直到凝固后停止。

以上是我的答复。

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