多加点糯米１００克 。原料：糯米１００克 糯米 ２００克 肉馅 半个 鸡蛋 ５克 姜末 １/2茶匙（３克） 盐 １/2茶匙（３克） 胡椒粉 １茶匙（5克） 料酒 １茶匙（5克） 生粉。
步骤/方法：
1.准备原料，糯米泡水３个小时后，沥干。
2.肉馅加入盐，胡椒粉，料酒，生粉，鸡蛋，姜末搅拌好，用勺子挤出一个个的小圆子，放入糯米中，均匀裹上糯米。
3.将珍珠丸子，放在盘子里，放入蒸锅中，冷水上锅，蒸２０分钟即可。
做肉丸子水与普通面粉和肉的比例是1:2:1。举个例子，20g的肉丸，300g的面粉与200ml的温水。水的比例是不能多于面粉呢，如果放到水太多，容易造成淀粉和面粉变得很细，就在适当的加入一点面粉。用一个杯子慢慢的倒水，直到凝固后停止。
以上是我的答复。
