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姜葱生鱼片正宗做法(广东葱姜爆生鱼片的做法)

姜葱生鱼片正宗做法(广东葱姜爆生鱼片的做法)

更新时间:2024-04-17 13:46:08

姜葱生鱼片正宗做法


1 姜葱生鱼片是一道传统的中华菜肴,可口美味。
2 姜葱生鱼片的做法是:将鱼片切成薄片,加入适量的盐和料酒腌制15分钟;将姜和葱切成细丝备用;将腌制好的鱼片放入沸水中焯水,捞出沥干备用;在盘底铺上姜丝和葱丝,将焯好水的鱼片码放在上面;将适量的生抽、醋、白糖、辣椒油混合均匀,浇在鱼片上即可。
3 姜葱生鱼片的做法可以根据个人口味进行调整,如加入适量的蒜泥、花生碎等作为调料,口感更佳。

原材料:

子姜(嫩的生姜)一块,

大葱2根,

生鱼脊250克。

新鲜紫苏叶2-3片。

做法:

生鱼脊洗净,切鱼片(连鱼皮“双飞“切法),用酱油、糖、料酒、生粉、麻油等拌匀。

子姜去皮,洗净,切片。

大葱洗净,切段,紫苏叶洗净,切丝。

油锅烧热,先用大葱起锅,倒入生鱼片、子姜片,翻炒至刚熟,加入紫苏,加蚝油调味。即可。

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