食材：皮蛋2个，凉粉300克，香葱1棵，香油2小匙，胡椒粉适量，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1.5克，味精1.5克
做法
1.将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花；
2.凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用；
3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁；
4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10 分钟；
5.食用时撒上胡椒粉即可。
原料：红薯凉粉、蒜泥、生抽、陈醋、辣椒油、葱花、香菜沫、面汤、盐。
做法步骤：
第1步、红薯凉粉切条或切块
第2步、调汁：一勺生抽，三勺陈醋，一匙盐加一大勺蒜泥
第3步、加一大勺辣椒油
第4步、加葱花和香菜沫，倒入少许凉白开
第5步、搅拌均匀
第6步、把调好的料汁倒入凉粉里搅拌均匀即可
