海参里面的一层膜要不要去掉（泡发的海参为什么会有一层白膜）

不用

海参的筋和膜不用去掉,海参筋是海参当中最有营养的部分,海参筋不仅与海参体壁有相同的活性成份,而且还含有丰富,同样海参内膜也具有很高的营养价值。