要制作西红柿蘸水面蒜汁水，您需要准备以下材料：
- 2个成熟的西红柿
- 2瓣大蒜
- 2汤匙酱油
- 1汤匙白醋
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙盐
- 适量的清水
- 适量的热水
以下是制作步骤：
1. 将西红柿切成小块并放入搅拌机中搅拌成西红柿汁。
2. 将大蒜瓣剥皮并切碎。
3. 取一个大碗，将西红柿汁倒入碗中。
4. 向西红柿汁中加入大蒜碎、酱油、白醋、糖和盐。搅拌均匀混合。
5. 慢慢加入适量的清水，直到蘸水味道适中。
6. 如需热的蒜汁水，则可在最后一步中用热水代替清水。
制作完成后，西红柿蘸水面蒜汁水可以用来蘸吃云吞面、水饺或其他面食，增添风味。
食材：西红柿 个1.5、鸡蛋 个2、蒜 瓣5、盐 适量、小葱 2根、青菜 适量、面粉、白胡椒粉 适量、油 适量
做法：
1、和面，然后盖上保鲜膜醒20分钟，期间多揉几次。
2、切葱花，蒜片。把西红柿切成块(最好去掉西红柿皮在切块)
3、锅里放入适量油，又热，切好的葱沫，蒜片。葱姜炒香后，放入切好的西红柿块，翻炒，翻炒西红柿至糊状。翻炒过程中加入生抽。放盐。炒好的西红柿酱加水，煮开。把打好的鸡蛋，转圈倒入锅中，用筷子快速搅开。放点白胡椒
4、和好的面，擀开，差不多筷子那么厚。然后刷油，刷一面，盖上保鲜膜，反过来再刷一面，刷完再盖上保鲜膜。醒20分钟。(盖两面的保鲜膜，为了不把油弄的案板上到处都是，收拾起开比较方便)给锅里烧一锅下面水备用。
5、醒好面，切成宽条，然后扯开，很好扯。给烧开的锅里，下面。水开点水，点开次就可以捞出，过凉水。
6、盛出来，泡进凉水里，吃的时候，一根一根挑进碗里。
