醋蒜最简单的腌制方法即腊八蒜:将蒜个个拔干净皮后再放入盆中清洗净,净后晾干水份,且切定要晾干水份,再将一无油的罐子清洗净同时擦净水份,这会将锅中放入醋加热,开后自然放凉,这时将蒜全部放入罐中将醋倒入,醋仅仅末过蒜即可,二十天即可食用