主料：土豆一个，胡萝卜半根，尖椒一根
辅料：植物油少许，盐少许，葱花少许
做法：1.准备所需食材，土豆、胡萝卜削皮洗净，尖椒洗净；与此同时要煮一锅水准备焯菜用。
2.用擦丝器将土豆、胡萝卜擦成细丝，不用清洗。
3. 尖椒去蒂去籽，切成细丝，小葱叶切碎。
4.将土豆丝、胡萝卜丝倒进开水锅里，一变色就捞出来。
5.尖椒丝直接倒入土豆胡萝卜丝盆里，用热气将尖椒捂熟，加入适量盐。
6.炒锅中放少许植物油，将葱花入锅中，小火煸出香味，微微变色。
7.倒入土豆丝盆中，拌匀即可。
材料
主料：
粉丝1把、胡萝卜1根、鸡蛋1个
调料：
食用油、盐、白糖、花椒油、芝麻油、味精、生抽、油辣子海椒、葱、蒜、姜各适量
做法
1、先把胡萝卜擦成丝，粉丝温水泡软，分别放在滚水里汆一下
2、鸡蛋用打蛋器打散，平底锅中火烧干，放点食用油，均匀转一下，把蛋液倒在锅里均匀转散成一张蛋皮。一面煎好翻另一名，成金黄色出锅，晾凉切丝成蛋丝。
3、所有主料，调料放在盆里拌匀装盘即可。
